השאלות הנפוצות ביותר מאז שעברתי לבית החדש הן לגבי מכונת הקפה החדשה, של סמג: היכן רכשתי? האם שווה את הכסף? האם היא באמת טובה? אחרי חודש+ של שימוש יומיומי החלטתי להעלות סקירה לטובת מי שמתלבטת. 

למה לא נספרסו?

את מכונת הקפה והקפסולות של נספרסו החלטתי לעזוב כמה שבועות לפני מעבר הדירה. שמתי לב שמאז שאנחנו עובדים מהבית, קצב שתיית הקפה שלנו עלה באופן מהותי והמחירים עלו בהתאם. שתינו באופן בלעדי את קפסולת “רומא” של נספרסו ולמרות שאני יודעת שיש קפסולות תואמות מכונה של חברות אחרות – שמרתי אמונים ל”רומא” הפייבוריטית שלי לאורך כל תקופת השימוש במכונה.

הזמן הממושך שבילינו בבית והעובדה שבתי קפה הם לא אופציה שעומדת על הפרק כבר זמן מה, גרמו לי לרצות חוויית קפה אחרת. לא הייתה לי בעיה עם הנספרסו, בסך הכל נהניתי מהמכונה הבסיסית, מהשימוש בה ומהטעם – אבל רציתי יותר. שקלתי לעבור ל- BEANZ, אופציה שקיבלתי עליה המלצות חמות ומכל מה שבדקתי והשוויתי, זו גם האופציה שהייתה המשתלמת ביותר. אך לא חיפשתי בהכרח את השורה התחתונה של המחיר אלא גם חוויה ואיכות, ולא הייתי בטוחה שאקבל את מבוקשי מ- BEANZ. מה גם שהבנתי שמידת ההנאה מהמנוי החודשי שלהם מאוד תלויה ביכולת למצוא תערובת של המותג שאתן אוהבות ולא רציתי לקחת את הסיכון שלא אהיה מרוצה מהטעם.

בואו נדבר על סמג

מכונת האספרסו והקפוצ’ינו של סמג היא המכשיר השלישי של המותג שבבעלותי כך שאני כבר יחסית מנוסה עם המותג. את סמג יצר Vittorio Bertazzoni בכפר איטלקי בצפון איטליה בשנת 1948 וב-70 השנים האחרונות העיצובים של המוצרים כמעט ולא השתנו, כך שזה לא רק נראה לכן רטרו אלא זו באמת מהות העיצוב. 

מה אוכל לומר על המותג? האם הוא איכותי? בהחלט. המוצרים שורדים הרבה מעבר לחיי מדף של קומקום או מצנם ממוצע, האם יש במוצרים עצמם תכונות מיוחדות שמצדיקות את תג המחיר הגבוה? לא, הם פונקציונליים אך נטולי ערך מוסף ותג המחיר כאן הוא חד משמעית עבור העיצוב ושם המותג. בעיניי זה לגיטימי אבל ברור לי לגמרי שלא כל אחת תרצה להשקיע סכום גבוה מאוד ברכישת קומקום או מצנם וזה היופי במוצרי פרימיום – לא חייבים. 

בכל מקרה, לא כך הדבר במכונת האספרסו והקפוצ’ינו של סמג: כאן אני מוצאת שחוץ מהמראה היפיפה, הפונקציונליות משחקת תפקיד לא פחות חשוב וכנראה שגם יותר. זו מכונה שקיבלה ביקורות מעולות פה אחד ובחרתי בה בסופו של דבר בזכות היכולת שלה לספק חוויית קפה ברמה גבוהה ואפילו מקצועית, בהינתן ולומדים לתפעל אותה כמו שצריך (על כך בהמשך). זו מכונת קיטור קומפקטית יחסית שמתאפיינת בעיצוב חכם ביותר שבו כל חלק מנוצל בקפידה ואין בה חלקים שהם רק למטרת נוי שזה מרשים מאוד. כמובן שזה לא מזיק שהיא מדהימה ביופיה כמו כל מוצרי סמג והיא קישוט של ממש במטבח.

פרטים טכניים אודות המוצר

המכונה מגיעה לחום אופטימלי תוך 40 שניות בלבד, עם לחץ 15bar וב- 1350W. באמצעות הסרה מהירה של רכיב היא מתאימה גם לכוסות אספרסו וגם לכוסות קפוצ’ינו, עם אופציה להכין ספל אחד או שניים. היא מגיעה עם אופציות לשלושה פילטרים שונים אך לא עם כוס נירוסטה להקצפת החלב (אותה הזמנתי בנפרד) וכל החלקים בה מתפרקים במהירות בצורה שמקלה על הניקוי.

להבדיל ממכונות קיטור אחרות היא פחות בעניין של רעש וצלצולים, היא גם לא מאפשרת טחינת פולי קפה אלא מיועדת לקפה טחון. להבדיל ממוצרי סמג אחרים שהעיצוב שלהם נוטה להיות מאסיבי מאוד, המכונה כאמור קומפקטית ולכן יכולה להתאים גם למטבחים קטנים ודירות קטנות. עם קבלת המכונה תצטרכו לתכנת ידנית את המכונה לגודל של מנה ומנה כפולה בהתאם להעדפות שלכן. התכנות לא כל כך טריוויאלי ולכן אני ממליצה בחום להיעזר בהוראות שמגיעות עם המכשיר. לאחר מכן המכונה כבר “זוכרת” את ההעדפות שלכן ומכינה לכן את המנות בהתאם למה שתכננתן עם הפעלת המכשיר (כמובן שתמיד אפשר לתכנת אותה מחדש בהתאם לצורך).

למי המכונה מתאימה?

בואו נדבר קודם למי המכונה לא מתאימה: היא לא מתאימה למי שרוצה ליהנות מקפה על הבוקר בלחיצת כפתור. כאן יש תהליך שלם וכאן גם איכות הקפה תלויה לא רק במכונה אלא גם באופן שבו תכינו את הקפה עצמו. מנגד, זה יוצר קפה משובח, בריכוז המועדף עליכן ובמגוון טעמים, אפשר לשלוט ידנית בכל מיני פונקציות שיבטיחו קפה בדיוק כמו שאתן אוהבות.

דבר נוסף הוא הניקיון – בערך מחצית מהזמן הדרוש לי להכנת כוס קפה מהמכונה הולך על הניקיון: המשטח, עמדת הכוסות, המקציף וכו’. יש הרבה חלקים ואלמנטים שכדאי לשטוף באופן מיידי עם סיום הכנת הקפה כדי לשמור על תחזוקת המכונה ולכן יש כאן התעסקות שהיא הרבה מעבר ללחיצת כפתור במכונה. למעשה, הייתי אומרת שהזמן הממוצע שדרוש להכנת כוס קפה במכונה למישהי שכבר מנוסה בהכנתה היא כחמש דקות. אני אוהבת את הריטואל הזה וזה מבחינתי חלק מההנאה שלי בשתיית הקפה – להכין אותו לפי השלבים שאני אוהבת. אני גם מוצאת שהשתלטתי על צורת ההכנה כבר מהפעם השנייה או השלישית שהתנסיתי בה, כך שאי אפשר לומר שזה מאוד מסובך, אבל בהחלט יש כאן עקומת למידה. ההקפצה של החלב מעולה ואנחנו נהנים מהקפוצ’ינו שהיא מכינה בדיוק באותה מידה שאנחנו נהנים מהאספרסו.

היכן קונים?

סמג קיימים בארץ ואפשר לקנות ישירות מהיבואן הרשמי בעלות של 3000 ש”ח, מדובר בהוצאה משמעותית יקרה יותר ממכונת קפה של נספרסו אך לפי החישובים שלנו, באופן חודשי אנחנו מוציאים פחות על קפה טחון איכותי מאשר היינו מוציאים על קפסולות. הקפה שאנחנו מזמינים הוא קרמה פלוס וספציפית אספרסו זהב 100% ערביקה טחון לאספרסו.

גם מחו”ל אפשר להזמין את המכונה למי שהרפתקנית ורוצה לחסוך כסף. אפשר לעשות שימוש במכונות של סמג מבריטניה עם מתאם בקלות, לא יודעת איך זה עובד מאתרים אמריקאיים מבחינת מתח – אם זה מעניין אתכן זה משהו שתצטרכו לבדוק בעצמכן. בחו”ל המכונה עולה 320 פאונד שהם פחות מ-1500 ש”ח, אך כמובן שמחיר המיסים והמשלוחים עשוי להביא אתכן לאזור ה-2000 ש”ח ואולי קצת יותר. זה עדיין חיסכון לא מבוטל והחיסרון הוא שצריך לייבא עצמאית את המכונה מחו”ל אז לשיקולכן, זה מה שאני עשיתי בכל אופן.

את המכונה ניתן להזמין באתר של סלפרידג’ס, ממש כאן.

אפשר גם להזמין מאיביי, אצל מוכרים שיש להם דירוג ממש גבוה וניסיון במכירת מוצרי חשמל, למשל ממש כאן.

השורה התחתונה

יתרונות: קפה באיכות גבוהה, מכונה קומפקטית וחכמה, עיצוב יפיפה, חוסך את השימוש בקפסולות.

חסרונות: תכנות ראשוני לא אינטואיטיבי, דורש תרגול, לא מיועד למי שמחפשת להכין קפה מהיר בבוקר, המכונה לא מגיעה עם אפשרות לטחון פולי קפה והיא יקרה יותר מהמכונה הממוצעת של נספרסו. מנגד, העובדה שאי אפשר לטחון פולי קפה יכולה להיות גם יתרון: היות ואין במכונה חלקים נעים, זה אומר שגם התחזוקה שלה לטווח ארוך לא אמורה להיות יקרה (היות והיא עובדת על לחץ מים וקיטור, ללא מנוע).

אם אתן חובבות עיצוב וממש חשוב לכן הטעם של הקפה ולשלוט בו באופן ידני – המכונה בשבילכן. אם אתן מחפשות להכין קפה מהיר שתמיד אחיד בטעם שלו, הייתי ממליצה להתרחק. אישית אני מאוד מרוצה מהמכונה הזו: גם מהטעם של הקפה, גם מהחוויה, גם מהמראה שלה, היא שדרגה לי את חוויית שתיית הקפה באופן משמעותי ואני שמחה שבחרתי בה על לפני המכונה של נספרסו ועל פני שאר האופציות שבדקתי.