את ההייפ סביב The Avocado Show באמסטרדם אני מודה שלא הצלחתי להבין: מקום סופר קטן ועמוס, עם מנות מתאמצות לעייפה, החל מלחמניות אבוקדו ועד לגלידות אבוקדו – מתכון בטוח לקבל מנת יתר מאבוקדו. לא היה קשה לתפוס חילופי מילים בעברית במקום, שהפך לפופולארי במיוחד על הישראלים לאחרונה ולכן בין צילומי המנות יצא לי לשמוע כמה פעמים “אבל זה בעצם לא כזה טעים, נכון?”.

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

אז בדיליי קל נחת הקונספט הזה גם בתל אביב, עם מסעדת “אבוקדה” של השף טל דדון שנפתחה בלילינבלום בתל אביב. אני יכולה להבין לפשר הדיליי: לא קל לפצח את האבוקדו לתפריט שיהיה מאתגר מספיק ויצדיק את המעמד של “מסעדת שף” אך מצד שני לא ייפול למלכודת הצפויה של גימיקים שמצטלמים נהדר אבל הם לא באמת אכילים.

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

החומר שממנו עשוי האינסטגרם?

אין עוררין על כך שהמקום בכל זאת עוצב עם האינסטגרם אין מיינד, עם עלי הדקל הפוטוגניים, שולחנות הבראס הזהובים וגופי התאורה התואמים. פלטת הצבעים כולה נראית כמו מבוססת על אסתטיקת האינסטגרם עם אפור בהיר – זהב – ורוד מילניאל ונגיעות של ירוק, יחד עם זאת, המקום מצליח לשמור על קלאס ולא להיראות כמו עוד בית קפה שנוצר כדי לגרוף לייקים.

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

אנחנו פקדנו את המקום עם פתיחת התפריט גם לשעות הבראנץ’ ב-12:00-15:00, אחרי שמימי הפתיחה שלו ועד ממש לאחרונה הוא היה פתוח רק בשעות הערב (ולאחרונה גם בימי שישי בבוקר). לקחתי כפקטור את העובדה שהמקום עדיין נמצא בהרצה אבל אני מודה שבסך הכל היה חלק ולא הרגשנו את חבלי הלידה שאפשר לצפות ממקום חדש כמו אבוקדו שטרם הבשיל. הבנתן את הרפרנס? הבנתן? כי, אבוקדו.

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

התפריט

העלות הממוצעת לכל מנה היא בין 52-58 ש”ח ויש גם אופציות לחצאי מנות במחיר מיוחד לטובת מי שלא מספיק רעב או רוצה לעשות תפריט טעימות. בכל המנות האבוקדו נוכח בהחלט: החל מסלט מגי ושרי ועד לקוב סנדביץ’ עם עוף, קרם אבוקדו ועגבניה. כמו כן, אפשר למצוא בתפריט כמה מנות קלאסיות לבראנץ’ כמו בייגל פראי עם סלמון וביצה עלומה וקרואסון אבוקדו עם תרד חלוט ואבוקדו במחירים שנעים בין 41-46 ש”ח.

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

המנות מוצלחות, אפילו מאוד: איזון נכון של טעמים, לעתים קצת חסר מלח אבל לא בצורה שהרסה את החוויה וכאמור נוכחות מספקת של האבוקדו אך כזו שלא האפילה על שאר הטעמים במנה. אנחנו היינו שלוש וכל אחת הזמינה מנה: מיקס לחם עם קצף עגבניה וחמאת אבוקדו מצא את דרכו ראשון לשולחן ואז הוספנו גם קרואסון אבוקדו, בייגל פראי וסנדביץ’ קוב.

האם אלה מנות שכמותן לא פגשתי בשום מקום אחר? לא, בואו נודה באמת: רובן מוגשות בבתי קפה רבים בתל אביב. האם בכל אחת מכן היה טוויסט מעניין ששדרג אותן לעומת מקומות אחרים? כן. יש שיגידו ואולי גם בצדק, שכרגע חסרה במקום היצירתיות שמאפיינת את The Avocado Show ומסעדות קונספט אחרות על טהרת האבוקדו בעולם אבל אתן יודעות מה? אני דווקא חושבת שזה הפקטור שהופך את המקום למוצלח וייאפשר לו לשרוד לאורך זמן.

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

כשאני מוציאה 50-60 ש”ח על מנה, אני מצפה שהיא לא רק תהיה פוטוגנית ותקבל תגובות “וואו, מה זה??” באינסטגרם אלא שגם תהיה טעימה ולתחושתי הרבה פעמים האחד בא על חשבון האחר, אז נחמד לי שנהניתי מהארוחה גם אם זה בא על חשבון העובדה שלא אכלתי מנות מופרעות של ממש. יש לציין שבערב מציעים גם כל מיני ספיישלים והצד האחורי של התפריט מוקדש כולו למנות שהן לא מן החי.

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדו

גלידת אבוקדו?

התחבטתי עמוק בשאלה האם אני רוצה להזמין שוב גלידת אבוקדו מהחשש לשחזר את התועבה שחיכתה לי בזמנו ב-The Avocado Show. העובדה שנאמר לי שחלק מהמבקרים אוהבים את הגלידה וחלק לא, בוודאי לא עזרה כי זה בדיוק מה שאומרים לגבי הגלידה באמסטרדם (אם כי לא מובן לי איזה אדם חולני יכול לחשוב שהגלידה ההיא טעימה. צמרמורת).

בכל מקרה, החלטתי שחיים פעם אחת והזמנו גלידת אבוקדו עם תוספת של שוקולד בתקווה שימתיק את הגלולה. מה אומר לכן? הגלידה הזו בכלל לא ברת השוואה לתועבה באמסטרדם: היא הייתה קרמית ואוורירית מאוד, התמזגה היטב עם השוקולד ולמרות שהיה מורגש בה אבוקדו, זה הסתדר באופן ממש מוצלח. האם היא תחליף לגלידה שאתן הכי אוהבות? כנראה שלא, אבל מדובר בקינוח מדליק ובביצוע מוצלח, להפתעתי הרבה מאוד כאמור.

אבוקדה: מסעדת קונספט חדשה בתל אביב שמוקדשת לאבוקדולסיכום, מסעדת הקונספט החדשה “אבוקדה” עוברת בהצלחה את מבחן המציאות והמנות לא מיועדות לראותן בלבד! אשמח לראות שדרוגים לתפריט בהמשך, אבל כאמור, לקחתי בחשבון את העובדה שהיא עדיין נמצאת בהרצה. מצד שני, אם אתן מגיעות לשם בציפייה למנות משוגעות על טהרת האבוקדו – צפו לאכזבה קשה. המסעדה ממוקמת ברחוב לילינבלום 39 בתל אביב ומאחר ששעות הפעילות משתנות, שווה להתעדכן  בפייסבוק, ממש כאן.